Spesso mi vengono chieste spiegazioni in merito alla famosa “dieta antinfiammatoria”, ma questo termine crea abbastanza confusione. Con questo articolo cerco di fare un po’ chiarezza sul significato di dieta antinfiammatoria, cosa è e a cosa serve davvero. L’infiammazione è una normale reazione dell’organismo ad un insulto esterno. La zona lesa diventa calda, rossa, gonfia e fa…
Come rimanere in forma in quarantena, ovvero stando chiusi in casa. Ho pensato molto a questo post, mi sembrava banale. Ma forse mettere insieme alcune idee semplici da attuare, può aiutare. Parola d’ordine: PIANIFICARE. Piaccia o no, la pianificazione è un grande alleato in momenti in cui bisogna trovare un po’ di rigore. Il più grande…
Molte persone stanno scegliendo come stile di vita una dieta vegetariana, se non completamente vegana. Sono mille le sfaccettature di questi tipi di diete, per semplicità parlerei delle due categorie più grandi: i latto ovo vegetariani, che escludono carne e pesce ma consumano uova, latte e latticini. I vegani, che invece escludono qualsiasi prodotto di origine animale,…
A volte sento di persone che hanno deciso di togliere il glutine dalla dieta perché “fa male”. Fa male a cosa e perché, non è chiaro. Fa male a tutti come il fumo di sigaretta? Fa male solo se troppo? Mangio la pizza e la pancia si gonfia, sarà il glutine? La pasta mi intoppa, sarà il…
Io e i miei colleghi insistiamo molto sul consumo di frutta e di verdura. Non apparteniamo alla setta del “vegetarianisimo integralista” né alla lobby degli agricoltori o dei vegetariani. Abbiamo delle ottime ragioni scientifiche e razionali per farlo! Ecco quali 1. Sono fonti di vitamine, minerali, fitochimici e fibre: un cocktail perfetto e già alle giuste dosi di cofattori,…
Le nuove linee guida uscite lo scorso dicembre dedicano un intero capitolo allo sportivo e all’atleta. Chi si allena, che dieta deve tenere? Servono integratori e supplementi? In realtà il fabbisogno nutrizionale dello sportivo non si discosta tanto da quello della popolazione normale. Invece per l’atleta cambiano. Ma chi è uno sportivo e chi un…
NON SIAMO SOLI!!!! Ci sono miliardi di batteri che convivono con noi, e una flora batterica giusta è indispensabile per la salute. Se vogliamo fare un breve tuffo nella biologia molecolare, una materia a me molto cara, cerco di spiegare tutto. I batteri benefici sono quelli che producono ACIDI GRASSI A CATENA CORTA (che chiamerò…
Le nuovissime linee guida per una sana alimentazione, uscite lo scorso mese e disponibili sul sito della CREA, danno indicazioni chiare su tantissimi argomenti. Tra questi, anche l’alimentazione giusta e le norme igieniche per chi sta progettando una gravidanza. Per ottimizzare la possibilità di concepire e per minimizzare gli esiti avversi della riproduzione, come aborti o…
Qual’è la fonte proteica migliore per la salute? Le proteine di origine animale sono migliori di quelle vegetali? Una risposta viene data da uno studio scientifico pubblicato su JAMA nel 2016, che riassumo: QUALI FONTI DI PROTEINE SONO STATE CONSIDERATE? Per le proteine animali sono stati considerati i seguenti gruppi: Carne processata (salumi, insaccati) Carne…
